400 gram stegte tigerrejer eller rejer fra en bøtte 500 gram friske ærter (der var 500 gram før de blev bælget) du kan også bruge grønne asparges 2dl Creme fraiche 18% 2 dl Græsk yoghurt 2% 1 spsk. Bornholmersennep eller 1 tsk. alm. sennep 1 bundt dild hakket lidt karry salt og peber
Salaten: 1 grønt spidskål snittes 1 agurk, fjern kerner og snit i firkanter 3 forårsløg snittes Dressing: 75 g spinat 2 forårsløg håndfuld purløg 2 fed hvidløg 1 avocado saft fra 1 citron 70 g cashewnødder 40 g parmesan, fintrevet 3 spsk. olivenolie Salt Lidt vand (ca. 0,5 dl) Det hele blendes og vendes i […]
Blend et lille blomkål i minihakkeren e.lign. (så det bliver som blomkålsris) Bland med 2-3 æg, 50 gram revet parmesan, 4 spsk. mel og salt. Lav 8 små pizzabunde, 4 på hver bradepande på bagepapir. Forbag bundene i 8 minutter. 200 gr. varmluft Fordel 2 dåser koncerteret tomatpuré rørt med chili og hvidløg på bundene. […]
1 dl tørrede belugalinser – koges efter posens anvisninger vendes med dressing mens de er varme. Dressing til linser: 1 spsk. olivenolie 1 spsk. balsamico 1-2 fed hvidløg 5 stilke rabarber, snittes og vendes i 2 spsk. honning. På bagepapir og i ovn 175gr i 10 min. 1 bundt grønne asparges snittes og hældes over […]
200 gram hytteost. Fordeles i firkant ca 15cm X 20cm på bageplade med bagepapir. Drysse med timian. Bages i oven ved 180 gr. varmluft Ca. 40-45 minutter til den er lysebrun/lidt mørkere i kanten. På billedet er fyldet: Chrispy salat En halv dåse tun i vand 2 spsk. Kvark i stedet for dressing/mayo lidt sur/sød […]
Sommer kartofler Vask kartoflerne. Og halvér dem Snit med en urtekniv på kryds og tværs, små firkanter. Pensel med: 2 spsk. ketchup 1 spsk. olie 1-2 fed hvidløg 1 tsk sambal oleck eller anden chili Groft peber og salt Lægges på bagepapir og bages i ovnen, varmluft ved 180 gr ca. 1 – 1,5 time […]
Blomkålswrap 1 Blomkålshoved Revet eller blendet til stykker i ris størrelse. 4 Æg 80 gram ost Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Kom blomkålsrisene på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i 10-15 min. Vend det halvvejs. Kom blomkålsrisene i en skål og tilsæt æg, ost og lidt salt. Rør det godt rundt. Fordel massen på en bageplade […]
Sund burger Hytteostbolle, guacamole med avocado og hytteost, salat og tortilla chips Hytteostbolle: 250 g. havregryn 350 g. hytteosT 4 stk. æg 1 tsk. bagepulver 1 tsk. salt Bland det hele i en skål, og blend med stavblender, lad dejen trække i 10 min. Form 10 boller med en ske, og læg på bagepapir. Bag i ca. 25 minutter ved 180 […]
Falafel: 1 dåse kikærter, skyllede og drænede 50 gram edamamebønner 50 gram pistaciekerner 2 håndfulde hakket persille 2 fed hvidløg 1 hakket løg 1 tsk. stødt koriander 2 tsk. stødt spidskommen 1 æg 1 tsk tahin (du kan bruge peanutbutter i stedet) 1 spsk chiafrø 1 tsk salt oliven olie til pensling. Kom det hele […]
300-400 gram Hakket grønkål (evt en pose hvor det er hakket og skyllet) 4-5 gulerødder skåret i grove stykker. Vendes i olie, drysses med lidt salt og lægges på bagepapir og i oven 200 gr. Ca 20 min. 1 håndfuld tørrede tranebær 100 gram couscous (se på pakken hvordan du tilbereder det) 30-40 gram solsikkekerner […]
