Salaten:
1 grønt spidskål snittes
1 agurk, fjern kerner og snit i firkanter
3 forårsløg snittes

Dressing:
75 g spinat
2 forårsløg
håndfuld purløg
2 fed hvidløg
1 avocado
saft fra 1 citron
70 g cashewnødder
40 g parmesan, fintrevet
3 spsk. olivenolie
Salt
Lidt vand (ca. 0,5 dl)
Det hele  blendes og vendes i den snittede salat