Crumble‑topping

• 40 g havregryn
• 40 g solsikkekerner
• 1 tsk kanel
• 1 tsk blødt smør
• 1 spsk honning

Rør det hele sammen, til du har en let klistret crumble.

Muffins

• 50 g mandler
• 50 g havregryn
• 40 g grahamsmel
• 1,5 tsk bagepulver
• 1 tsk kanel
• 1 tsk vaniljesukker
• 0,5 tsk salt
• 1,5 dl græsk yoghurt
• 1 spsk blødt smør
• 3 spsk honning
• 2 æg
• 150 g revet gulerod

Sådan gør du:

1. Blend mandler og havregryn til mel.
2. Rør alle ingredienserne sammen med en håndmixer, til dejen er ensartet.
3. Fordel dejen i muffinforme – ca. 10 stk.
4. Top med crumble.
5. Bag ved 190°C i 20–25 minutter.