400 gram stegte tigerrejer eller rejer fra en bøtte 500 gram friske ærter (der var 500 gram før de blev bælget) du kan også bruge grønne asparges 2dl Creme fraiche 18% 2 dl Græsk yoghurt 2% 1 spsk. Bornholmersennep eller 1 tsk. alm. sennep 1 bundt dild hakket lidt karry salt og peber
Salaten: 1 grønt spidskål snittes 1 agurk, fjern kerner og snit i firkanter 3 forårsløg snittes Dressing: 75 g spinat 2 forårsløg håndfuld purløg 2 fed hvidløg 1 avocado saft fra 1 citron 70 g cashewnødder 40 g parmesan, fintrevet 3 spsk. olivenolie Salt Lidt vand (ca. 0,5 dl) Det hele blendes og vendes i […]
1 dl tørrede belugalinser – koges efter posens anvisninger vendes med dressing mens de er varme. Dressing til linser: 1 spsk. olivenolie 1 spsk. balsamico 1-2 fed hvidløg 5 stilke rabarber, snittes og vendes i 2 spsk. honning. På bagepapir og i ovn 175gr i 10 min. 1 bundt grønne asparges snittes og hældes over […]
300-400 gram Hakket grønkål (evt en pose hvor det er hakket og skyllet) 4-5 gulerødder skåret i grove stykker. Vendes i olie, drysses med lidt salt og lægges på bagepapir og i oven 200 gr. Ca 20 min. 1 håndfuld tørrede tranebær 100 gram couscous (se på pakken hvordan du tilbereder det) 30-40 gram solsikkekerner […]
Fyldig salat kan serveres både varm og kold. 1 spsk. sennepsfrø 1 pose rosenkål skåret i halve 1 pose palmekål, fjern stokken i midten og snit. (du kan også bruge babyspinat) 200 gram kogte kartofler i mundrette stykker 200 gram sherry tomater i halve 1 håndfuld ristede græskarkerner 50 gram feta Saften fra 1/2 citron […]
Græsksalat med dressing 4 tomater 1 rødløg en halv agurk en halv grøn peber snittes som du bedst kan lide det, jeg fjerne altid kernerne i agurken. Toppes med feta og oliven Dressing: 1 tsk. sukker saft og skal af en halv citron 2 spsk. olie lidt oregano, salt og peber
Græskar og rosenkål salat et halvt græskar i tern og en pose rosenkål vendes i olie og lægges på en bageplade med bagepapir, drysses med slat i ovnen 20-30 min ved 160gr varmluft rist en håndfuld græskarkerner på en tør pande snit 250 gram grønkål og 250 gram rødkål en stor håndfuld rosiner. vend det […]
Julesalat – lidt sundt til den lækre men fede julemad juleaften 2/3 rød spidskål 1/2 pose hakket grønkål 2 appelsiner en håndfuld tørrede abrikoser 150 gram grønne druer 100 gram valnødder. Valnødder: Rist dem på en tør pande et par minutter. Tilsæt en spsk smør og to tsk honning. Rist til det karamellisere. Dressing: 4 […]
