Rens 1,5 kg blåmuslinger. Sautér 75 g fint hakket løg og 1 fed hvidløg i olivenolie, til de er bløde. Tilsæt muslingerne, 3 dl grøntsagsbouillon og 2 dl hvidvin. Læg låg på, og kog ved middel varme i 5–8 minutter, til muslingerne åbner sig. Sigt suppen og muslingerne over i en ren gryde. Hold muslingerne […]
450 gram søde kartofler, 300 gram gulerødder, 1 stk løg Snittes groft og svitses i en gryde. Tilsæt 0.5 spsk karry – 0.5 spsk spidskommen og svits evt. lidt chili Tilsæt 1 litervand med 2 terninggrøntsagsbouillon og lad simre 15 min ca. Blend suppen til den er helt blank, smag til med citronsaft salt & […]
Svits 1 fint hakket løg og tilsæt 2 spsk. karry Tilsæt 2,5 dl fløde og 1 dl mælk Når det simre, så tilsæt 2 røde pebre i tern og 1 helt iceberg salat i tern Lad det simre til de røde pebre er møre, smag til med salt og peber Tilsæt 300 gram tiger rejer […]
Bagt mørksej med cherrytomater og citron Hak løg 1 løg og 1 fed hvidløg fint. Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve. Steg løg og hvidløg i lidt olivenolie på en pande, et par minutter. Tilsæt 2 dl vand, 12-15 cherrytomater, 1 bouillonterning og revet citronskal, fra ½ citron. Bring saucen i kog. Krydr fisken […]
1 fint hakket løg, svitses i en pande. Tilsæt 150 gram flødeost (jeg brugte kvark) og 1 dl grøntsags bouillon. rør sammen og smag til med salt og peber. Kom 150 gram snittet spidskål og 300 gram snittet spinat i en gryde, og svits til det falder sammen. Vend en revet squash i. og vend […]
Hjemmelavet remulade: Kom flg. i mini hakker: 1 æble 1 dl syltede agurker 1 gulerod 25 gram kapers Rør sammen med: 1 dl creme fraiche 1 dl skyr 1 spsk. mayonnaise 1 tsk. agavesirup 1 tsk. gurkemeje lidt stærk karry lidt spidskommen salt & peber Hvid fisk vendt i rugmel, stegt på panden 3-4 min […]
Suppe: 500 gram jordskokker 300 gram kartofler 2 finthakket løg 1 fed hvidløg lidt tørret timian Det hele svitses i gryde 2 min. Tilsæt 1 liter grøntsags bouillon, lidt muskatnød og kog i 15 min. Tilsæt 1 dl fløde, salt & peber og blend suppen glat Fisk: 500-600 gram hvid fisk Bages i forvarmet ovn […]
2 skiver af en sød kartoffel. Pensels med lidt olie og drys med salt. Bages ved 200 gr ca 20-30 min. Vend den undervejs. 1 hakket rødløg 1 hakket hvidløg 1 bæger halverede sherry tomater Det hele steges på en pande. Tigerrejer steges evt. med lidt krydderier Når kartoflerne er møre, så kom hytteost på. […]
4 kartofler 10 rosenkål 2 porre 2 løg Skåret i mundrette stykker. 250 gram hytteost 2 æg 1 tsk. salt 1 tsk. timian Røres sammen og fordeles med grøntsagerne. Kommes i et fad og i ovnen 180 gr. 1 time. EVT: Drys 100 gram revet ost over og 10 min mere i ovnen. Flad fisk: […]
Tærtedej: 100 gram Rugmel 80 gram Hvedemel 1,5 tsk. Salt 4 spsk. Olie 6 spsk. Vand 1 æg 1 tsk. salt Ælt det hele sammen på et bord, hvis det er lidt smulderet, tilsæt evt. lidt mere vand. Tryk dejen ned i en smurt tærteform, og prik den med en gaffel. For bag tærtebunden ved […]
