50 g hvedemel
50 g havregryn
3 æg
150 g blomkål
1 lille løg
godt med salt og peber
1 spsk. olie
100 g revet ost, fx. cheddar eller hvad du har

Kom blomkål, løg og ost i mini hakker eller du kan rive det på et groft rivejern
rør det hele sammen i en skål.
Fordel massen i 4 vaffelforme og bag dem 20 minutter ved 200gr.
eller brug dit vaffeljern og giv vaflerne 6-7 minutter, så de bliver helt sprøde og gyldne.

Jeg har toppet vaflerne med guacamole, rucola salat, stegt rødfisk og tomater.
men du kan putte hvad som helst på.
vaflerne kan fryses og lunes.